آنچه کودکان در سال های اولیه می خورند و می نوشند می تواند در سال های آینده بر سلامت آنها تأثیر بگذارد. عادات غذایی عمومی در چند سال اول زندگی شکل می گیرد، بنابراین مهم است که فرزندانمان را به خوردن غذاهای مغذی تشویق کنیم.
کودکان به یک رژیم غذایی متعادل سالم حاوی مواد غذایی از هر گروه غذایی نیاز دارند تا طیف وسیعی از مواد مغذی را دریافت کنند تا به آنها کمک کند سالم بمانند. اشتهای کودکان بسته به سن، جهش رشد و میزان فعالیت آنها متفاوت است.
غذاهای این گروه منبع خوبی از انرژی هستند که برای کودکان بسیار مهم است زیرا بسیار فعال هستند. آنها همچنین حاوی فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند که برای رشد و نمو مورد نیاز هستند. کودکان باید غذاهای متنوعی از این گروه غذایی داشته باشند و باید در هر وعده غذایی به آنها داده شود.
شما باید کودک خود را تشویق کنید که روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات بخورد. باید انواع میوه ها و سبزیجات بخورند زیرا این کار باعث می شود طیف کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی را دریافت کنند. از بین میوه تازه، منجمد، کنسرو، خشک شده یا آب میوه می توانید انتخاب کنید، اما به یاد داشته باشید که آب میوه و اسموتی ها صرف نظر از تعداد تکه های میوه در آن فقط یک سهم محسوب می شوند و باید فقط یک بار در روز در وعده غذایی مصرف شوند (یک لیوان کوچک به اندازه کافی، حدود 150 میلی لیتر). یک قسمت به اندازه کودک تقریباً نصف یک قسمت بزرگسالان یا مقداری است که در کف دست آنها قرار می گیرد. کودکان باید تشویق شوند که به تدریج اندازه وعده های غذایی را به اندازه توصیه شده برای بزرگسالان افزایش دهند.
این غذاها منابع غنی پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. پروتئین برای بسیاری از عملکردها در سراسر بدن مورد نیاز است. بنابراین همه ما در رژیم غذایی خود به پروتئین نیاز داریم. لوبیا، حبوبات و عدس جایگزین های خوبی برای گوشت هستند، چربی کمی دارند و فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی زیادی دارند. توصیه می شود کودکان هفته ای دو وعده ماهی بخورند که یکی از آنها باید ماهی های روغنی باشد، مثلا ماهی سالمون، ساردین، ماهی خال مخالی یا قزل آلا. تخم مرغ جایگزین مناسبی برای گوشت است و بسیار متنوع است.می توان به صورت مخلوط، آب پز، یا املت درست کرد. گوشت منبع خوبی از پروتئین، ویتامین B12 و آهن است. رژیم غذایی غنی از آهن به پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می کند. گوشت فرآوری شده (مانند سوسیس، بیکن، گوشت پخته شده و محصولات گوشتی اصلاح شده) و محصولات مرغ اغلب مورد علاقه واقعی کودکان هستند. این مواد باید محدود شوند، زیرا چربی و نمک بالایی دارند.
در دوران کودکی مهم هستند زیرا منبع خوبی از کلسیم، ویتامین های A و D، پروتئین و چربی هستند. کلسیم برای کمک به کودکان برای ساختن استخوان‌های قوی و عملکرد عصب و عضله مورد نیاز است. ویتامین D برای کمک به جذب کلسیم مورد نیاز است و بنابراین نقش مهمی در تقویت استخوان ها دارد. شیر کامل باید تا دو سالگی به کودکان داده شود. اگر به کودکی که از دو سالگی رژیم غذایی متنوعی می خورد، ممکن است شیر نیمه چرب داده شود. هنگام خرید لبنیات جایگزین، مانند بادام یا سویا، به سراغ انواع غیر شیرین و غنی شده با کلسیم بروید.
هیچ کس دوست ندارد مجبور به انجام کاری شود، به خصوص کودکان نوپا یا بچه های بزرگتر که به دنبال ایجاد استقلال خود هستند. این اصل در میز آشپزخانه نیز صادق است. اگرچه انتخاب بین تکه‌های سیب و کرفس با کره بادام‌زمینی زیاد به نظر نمی‌رسد، اما به بچه‌ها استقلالی می‌دهد که می‌خواهند. کوچولوی شما ممکن است برای امتحان یک غذای جدید یا غذای سالم هیجان‌زده‌تر باشد، اگر فکر کند که ایده او بوده است.
به فرزندانتان اجازه دهید کنترل بشقاب خود را در دست بگیرند، راه دیگری است که به آنها اجازه دهید استقلال خود را انجام دهند و آنها را به امتحان غذاهای جدید علاقه مند کنید. ممکن است چند بار امتحان کنید، اما اکثر بچه‌ها تمایل بیشتری به اضافه کردن غذاهای سالم به بشقاب‌هایشان دارند، اگر استقلال انتخاب داشته باشند.
کودکان به طور طبیعی به چیزهای جدید مشکوک هستند که شامل بسیاری از غذاهای سالم می شود. پس راه حل چیست؟ غذاهای جدید را با گزینه های سالمی که فرزندتان قبلا دوست دارد ترکیب کنید.
در حالی که کودکان در حال شکل گیری طعم ها و عادات مورد علاقه خود هستند، آنها را با انواع غذاها آشنا کنید - سبزیجات و میوه های تازه، غلات کامل، پروتئین ها.
اگر تمایلی به امتحان یک غذای جدید ندارند، یا در ابتدا طعم آن را دوست ندارند، سعی کنید آن را با چیزی که از آن لذت می برند، کنار هم قرار دهید. به عنوان مثال، اگر آنها طرفدار زیاد هویج نیستند، سعی کنید آنها را با سس غوطه وری که دوست دارند ترکیب کنید. اگر برای کلم بروکلی علاقه ای نشان نمی دهند، سعی کنید آن را در املت قرار دهید یا آن را با پنیر مخلوط کنید.
تنقلات یک واقعیت زندگی برای کوچکترها و بزرگسالان است، اما مهم است که این میان وعده ها را در یک ردیف نگه دارید. به یاد داشته باشید که اندازه میان وعده را رعایت کنید. میان وعده ها باید غنی از پروتئین و فیبر باشند، زیرا کودک شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند. دادن میان وعده‌های سالم به کودک، زمان میان‌وعده را جالب نگه می‌دارد و در عین حال او را در معرض غذاهای جدیدی قرار می‌دهد که می‌توانید در شام و ناهار نیز ادغام کنید.
برخی از این میان وعده های سالم:
کودکان به طور طبیعی کنجکاو هستند، بنابراین دادن فرصتی برای رفتن به مزرعه یا بازار کشاورزان محلی، علاقه آنها را به غذاهایی مانند سبزیجات، غلات، میوه ها و لبنیات افزایش می دهد. امیلی اینکلدون، متخصص تغذیه، می‌گوید: به آنها اجازه دهید تمام اشکال و رنگ‌های مختلف سبزیجات و میوه‌ها را کشف کرده و بیابند و انتخاب کنند که کدام‌یک از نظر آنها بهتر است.
برای مثال، تصاویر یا فیلم هایی را به آنها نشان دهید که نحوه عملکرد غذا در بدن را توضیح می دهد. گریبل می گوید: «بچه ها دوست دارند بفهمند کارها چگونه کار می کنند.
اگر بچه‌ها در درست کردن غذای جدیدی نقش داشته باشند، احتمالاً غذای جدیدی را امتحان می‌کنند. کارهای اساسی مانند اندازه گیری مواد تشکیل دهنده، هم زدن یک کاسه یا سالاد همگی نقطه شروع عالی هستند. همانطور که آنها این وظایف ساده را انجام می دهند، خواهند دید که چگونه ظروف کامل و کل وعده های غذایی با هم ترکیب می شوند و به آنها یک آغاز برای تهیه وعده های غذایی سالم خود با افزایش سن می دهد. آشپزی با کودکان پیش دبستانی گاهی به معنای پختن آهسته تر و ساده تر است، اما نتیجه آن ارزشش را دارد!
همانطور که قبلا ذکر کردیم، انتخاب یک عنصر کلیدی برای تشویق یک رژیم غذایی سالم است. اگرچه قرار دادن آنها در معرض غذاهای جدید و روش های تهیه آنها می تواند به رشد افراد ماجراجو کمک کند، بعید است که آنها هر غذایی را دوست داشته باشند. در واقع، علیرغم تمام تلاش‌هایتان، ممکن است یک غذای سخت‌گیر در دستانتان باشد.
مارلیزا براون، متخصص تغذیه، می‌گوید: «برای آن دسته از افراد حساس به تلاش خود ادامه دهید. با تغییر طعم، غذاها را بیش از یک بار با آماده سازی های مختلف معرفی کنید. غذاها باید همیشه به اشکال مختلف و با چاشنی های مختلف ارائه شوند. هرگز افراد حساس را مجبور نکنید ، فقط هر کاری که می توانید برای تشویق آنها انجام دهید.
کودکان به شدت تحت تأثیر محیط خود هستند - این شامل فرهنگ، رسانه و خانواده است. تأثیر والدین بسیار مهم است. دکتر کالرا می‌گوید نگرش‌ها و عادات والدین در مورد غذا می‌تواند منجر به تغذیه سالم یا بی‌نظم شود.
خبر خوب این است که چندین روش مرتبط با رشد افراد سالم وجود دارد:
اکنون که استراتژی های اثبات شده ای در مورد نحوه ترغیب بچه ها به تغذیه سالم دارید، وقت آن است که از آنها به خوبی استفاده کنید. به نسل بعدی کمک کنید تا عادت‌های سالمی را در طول زندگی ایجاد کنند.
اگر دوست دارید بچه‌هایتان غذاهای جدید را امتحان کنند و مهارت‌های جدیدی بیاموزند، ممکن است تا آخر عمر به‌عنوان یک معلم از زندگی محروم شوید. مهارت‌های طبیعی پرورشی که شما به عنوان والدین ایجاد کرده‌اید، پایه‌ای عالی برای ایجاد می‌کند.
yasharteki 
دلارام