محبوبیت رژیم های گیاهخواری همچنان در حال افزایش است.دلایل پیروی از رژیم گیاهخواری متفاوت است، اما فواید سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را شامل می شود.با این حال، برخی از گیاهخواران به شدت به غذاهای فرآوری شده متکی هستند که می توانند کالری، قند، چربی و سدیم بالایی داشته باشند.و ممکن است به اندازه کافی میوه، سبزیجات، غلات کامل و غذاهای غنی از کلسیم مصرف نکنند، در نتیجه مواد مغذی را که فراهم می کنند از دست می دهند.
با این حال، با کمی برنامه ریزی یک رژیم گیاهخواری می تواند نیازهای افراد در هر سنی از جمله کودکان، نوجوانان و زنان باردار یا شیرده را برآورده کند.
وقتی مردم به رژیم گیاهخواری فکر می کنند، معمولاً به رژیمی فکر می کنند که شامل گوشت، مرغ یا ماهی نمی شود.محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و کره نیز شامل می شود.
برخی از افراد از یک رژیم غذایی نیمه گیاه خواری پیروی می کنند - که رژیم غذایی انعطاف پذیر نیز نامیده می شود - که در درجه اول یک رژیم غذایی گیاهی است اما شامل گوشت، لبنیات، تخم مرغ، مرغ و ماهی در مواردی یا در مقادیر کم است.
برای اینکه از رژیم گیاهخواری حداکثر بهره را ببرید، انواع غذاهای گیاهی سالم مانند میوه ها و سبزیجات کامل، حبوبات و آجیل و غلات کامل را انتخاب کنید.در عین حال، از انتخاب‌های مانند،نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر، آب میوه‌ها و غلات تصفیه‌شده خودداری کنید.اگر به کمک نیاز دارید، یک متخصص تغذیه می‌تواند به شما در ایجاد یک برنامه گیاهخواری که برای شما مناسب است کمک کند.
به خاطر داشته باشید که هرچه رژیم غذایی شما محدودتر باشد، دریافت تمام مواد مغذی مورد نیازتان چالش برانگیزتر است.به عنوان مثال، یک رژیم غذایی وگان، منابع غذایی طبیعی ویتامین B-12 و همچنین محصولات شیری را که منابع خوبی از کلسیم هستند حذف می کند.
دلارام 
Nazila77